循環型マテリアルの開発に挑む。「立体木摺土壁」の開発ストーリー

はい。版築というのは日本古来の工法で、古くは、法隆寺の塀が1300年ほど前につくられたものですが、その当時セメントはなかった。それでも、立派に立ち続けています。何か他に、セメントに変わる材料があるだろうと考え、土や砂の調合を工夫し、そこに環境に負荷がかからないマグネシウム系の土壌硬化材を入れることで、強度的にも問題のないものをつくることができました。

名古屋支店で土を扱う前までは、正直、土という素材に特別な意識を持っていませんでしたが、実際に土を取り入れる経験を通じて、自然と土が使われている場所に目を向けるようになりました。たとえば、和食のレストランや高級店などでは土のアートや内装が多く見られますが、建築構造物に取り込む事例はまだ少ないと感じています。そのため、内覧に来る方々にも、ここまで大々的に土を活用した事例として非常に興味を持っていただいています。

また、土には微生物が含まれており、土自体が「呼吸」することで空気環境も改善されるなど、人に良い影響を与える可能性がある。健康面での効果が期待できる点も、土を使う大きな魅力です。さらに、美観性があり、自然光が当たることで生まれる陰影や、時間によって変化を楽しめること、年月を経て移り変わる風合いなど、土を空間に取り入れることで安心感や心の落ち着きを与えてくれるように感じています。

2024年2月にオープンした豊洲市場に隣接する千客万来施設内の「芋松」という店舗内装で「土を積層した壁をつくりたい」というご相談をいただいたことが、新たな展開のきっかけとなりました。このプロジェクトの設計者である木野内剛さん（日本設計所属）は、名古屋支店の内覧にお越しいただいた際、土の使い方に非常に共感してくださいました。
木野内さんは、カーボンニュートラルの観点から、土壁が低炭素な素材であることに注目し、可能性を高く評価されていました。そこで、研究所のメンバーであり、大学院時代に土の研究に取り組んでいた経歴を持つ福原と共に、プロジェクトチームを組みました。

そうですね。これまでは研究に取り組むことが中心でしたが、今回は開発から実装まで携わるという初めての経験でした。

事業主である芋松さんは、豊洲市場内で野菜の仲卸を行う会社で、初の店舗出店となります。設計者の木野内さんは、「土を積層させたような壁をつくりたい」というイメージをお持ちでした。木野内さんの意図を受け、産地の風土や積み重ねられる歴史を感じてもらうよう、「芋松で販売する青果を育んだ畑の土が使えないか」という提案を行い、これを面白がってくださった木野内さんや事業主、淺沼組の営業メンバーと共に畑へ行き、実際に土を採取。その土を技術研究所に持ち帰って土質試験を実施しました。

さらに、野菜の運搬時に緩衝材として使われるの「おがくず」が廃棄されていると聞き、技術研究所でそれを活用する方法を模索しました。

日干し煉瓦は、土を型枠に入れて固めるだけなので、誰でも簡単に、短時間でつくることができます。また、焼成して煉瓦にする場合、強度的にはかなり高くなりますが、焼いてしまうとCO₂が発生し、さらに土に還せなくなります。 私自身「土に人工物が入ったとき、それはもはや土でなくなってしまう」という考えを持っています。設計者と淺沼組の共通の想いとしては、いずれ、土に還せるものをつくること。「畑に還せるものをつくりましょう」ということで意見が一致し、それには日干し煉瓦工法が最適だと考えました。

木野内さんからは、積層させるピースの厚みを薄くした「スレンダーなプロポーション」を求められたため、土と木を重ね合わせるというアイデアを提案しました。また、土に荷重を負担させないように木材だけで自立可能な構造を考えました。これにより、木材を主構造とすることで施工性が向上し、作業の効率も上がります。土は木の上に載っている状態で、施工の際には木をビスで固定しながら積み上げていきます。この方法により、高さ2メートルの壁を5.5時間で完成させることができました。

これは山﨑所長によるネーミングなんです。笑

土壁の下地には、日本の伝統的な「木摺（きずり）」というのがありまして、小幅の杉板が用いられます。この技術を応用して、木摺を90度前に倒して立体的に組み、その上に土を詰めたのが「立体木摺土壁」です。日本の伝統技術を現代にアレンジした形となっています。

ー色味はどのように出されたのですか？

福原

木野内さんからは「洞窟のなかにいるようなイメージ」を求められ、にかわ墨汁を混ぜて色味を検討しました。最終的に濃淡を４段階に分けた配色で自然の風合いを表現し、土の質感や奥行きを引き出す工夫をしました。その結果、野菜の彩りが映える空間に仕上がりました。

「JAPAN SHOP」では技術研究所が主体となり準備を進め、ブースで直接説明を行いました。技術職のメンバーが直接お客様と接する機会を持てたことは非常に貴重なこと。訪れたデザイナーの方々の意見を直接聞くことで、私自身にも新しい視点やアイデアが生まれ、非常に刺激的でした。また、営業だけではなく、技術研究所のメンバーも主体的に取り組むことで、チーム全体が一体感を持ち、みんなのモチベーションが上がったように感じます。
また、実際に見て、触れていただくことで、「土でこれだけのことができる」というアピールになったのではないかと思います。また、実際に、「不燃材ではできないのか」という質問を多くいただいたので、この反応を受け、木材を不燃材に換えて開発中です。

土は「earth」と呼ばれ、「地球」という意味を持ちます。土は地球にしかないもの。そして、人間は土から離れては生きていけません。そのため、土を大切に使い、「土に還す」という循環の考え方は、これからの建築やデザインにおいても重要なテーマであり、私たちの開発でも大切にしていきたいと思っています。
また、「土着」という言葉があるとおり、昔からその土地の土の色合いや質感が、建築に活かされてきました。土と建物が同じ色でつながっている、日本のかつての風景はそうでした。それが現代では、人は土と隔離され、土が表れているところも少なくなってしまいました。それを、建築や空間のなかに土を取り入れることで、少しずつそうした風景を取り戻せたらと思っています。

コンクリートを専門としてきた私にとって、土はコンクリートより繊細で、扱いが難しい素材。ただし、空間環境の改善など機能的な面も多くあり、それをうまく建材として生かすことができると良いなと考えています。コンクリートにはない、付加価値をつけることが土にはできる。身近にありながら、十分に活用されていない面白い材料だと思っています。自然素材の、土、石、木のなかでも土は変化が激しく、安定したものをつくることが難しい。そこをいかに人がうまく活用できるかに取り組んでいきたいと思います

現在、研究所では、産地ごとの性能の違いについて調査を進めています。具体的には、淺沼組が携わる現場から出た建設発生土を集め、土の強度や収縮率などの物性がどのように変化するのかを分析しています。また、工法においても、版築や日干し煉瓦に加え、３Dプリンターを用いた新しい成形技術なども検討しています。安定性・生産性の向上を目指し、土の乾式化によって施工性を高め、土をより取り入れやすくする下地をつくりたいと考えています。
ただ、同時に、左官職人の伝統技術を守ることも非常に重要だと感じています。伝統的な塗り壁も残しながら、職人との交流を通して土の性質や資源について理解を深めていきたい。 そして最終的には、土を使う際に、「つくり方の違いで性能がどのように違うか」「こういう土であれば、この工法が適している」と言えるようなメニューをつくり、土の可能性を最大限引き出せる提案につなげていきたいと思っています。